En esta familia hay gozadores de temporada, expertos en en temas específicos, otros y otras que salieron a conocer y han traído su experiencia. Pero no habíamos hablado de estos primos, “Los macana” les decíamos cuando chico y la verdad, de grandes siguen igual. Desordenados, buenos pa` la fiesta y son los últimos en irse, los estás llamando para un vituperio y ya están afuera tocando el timbre. Imposible no amarlos,siempre estarán para lo que necesites.
Ají escabechero, cristal y cacho de cabra en rodajas encurtidos en vinagre de manzana con un toque de cardamomo.
Usos: Sánguches, ensaladas, picoteos o lo que quieras.
Sabor y textura: Levemente. Dulzor leve, picor medio alto.
Ingredientes: Mix de ajíes de temporada, vinagre de manzana, sal marina de Cáhuil, azúcar, cúrcuma, cardamomo, semillas de apio, semillas de mostaza.
Recomendación: Para ponerle weno a todo. En una ensalada de hojas verdes, se lucen.
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